ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ
Λαζάρου Μάριος
Λαζάρου Μάριος
Το παρελθόν μας, λένε, μας ορίζει και εσαεί θα μας προσδιορίζει. Μεγαλωμένος σε οικογένεια αμπελουργών, ζώντας καθημερινά μέσα στους αμπελώνες και ζυμωμένος με τη μυρωδιά των σταφυλιών και του οίνου, δε θα μπορούσα να αποδράσω από την ευλογημένη αυτή παράδοση. Ο προπάππους μου πριν απο 100 χρόνια είχε στην ιδιοκτησία του αμπέλια και με τα σταφύλια που παρήγαγε, παρασκεύαζε προϊόντα του τόπου μας όπως σταφίδες, σουτζούκο παλουζέ και κρασί. Την παράδοση συνέχισε ο πατέρας μου κρατώντας μέχρι και σήμερα ανόθευτο τον παραδοσιακό της χαρακτήρα. Εγώ πλέον εκπροσωπώντας τη νέα γενιά της οικογένειας, συνέχισα με ζήλο την αμπελοκομική και οινοπαραγωγική τεχνική που κληρονόμησα, εμπλουτίζοντάς την περαιτέρω με σύγχρονες τεχνικές οινικής επεξεργασίας. Με τον καιρό άρχισα να δίνω στο κρασί το προσωπικό μου αποτύπωμα, προσφέροντας σε φίλους οινογνώστες μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία. Με απόλυτη εμπιστοσύνη πλέον στην ποιότητα των αρωμάτων και στην ποικιλία εκλεκτών οινικών γεύσεων, δημιούργησα το δικό μου μικρό «βασίλειο κρασιού», το οποίο με πολλή αγάπη και μεράκι εξέλιξα σε σύγχρονο λειτουργικό οινοποιείο, έτοιμο να σας υποδεχθεί και να σας μυήσει σε μοναδικές γευστικές απολαύσεις.
Ιστορία
Αναδρομή στην ιστορία του
Αναδρομή στην ιστορία του
τόπου
Ως «εύοινος» συναντάται στα κείμενα της αρχαίας ελληνικής γραμματείας το νησί της Αφροδίτης και όχι άδικα. Η αρχαιολογική σκαπάνη φανέρωσε τη μακραίωνη οινοπαραγωγική τέχνη στην Κύπρο τοποθετώντας την αφετηρία της περίπου 6.000 χρόνια πριν.
Ανακαλύψτε περισσότερα
